咖啡輕乳酪蛋糕，烤的過程就有滿滿的咖啡香氣，看著成品也覺得很療癒。烤輕乳酪蛋糕要表面光滑，不要縮腰，...

咖啡輕乳酪蛋糕，烤的過程就有滿滿的咖啡香氣，看著成品也覺得很療癒。烤輕乳酪蛋糕要表面光滑，不要縮腰，不要裂開，口感綿密。這些都和蛋白的打發過程用的轉速下糖點有關，這次在食譜中會仔細記錄分享給大家！

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